小兰花茶

【小兰花茶】

为舒城历史名茶，创制于清朝前，距今在360年以上。因茶叶冲泡后形如兰花开放、且具兰花清香而得名。以白桑园、磨子园兰花茶为最优。茶学专家陈椽主编的《中国名茶研究选集》中，将此与碧螺春、太平猴魁、铁观音、六安瓜片等名茶平列。

20世纪80年代前，由茶农以户手工制作，工序为杀青、烘焙（初烘、复烘、壮火）；80年代后出现机制兰花茶，并在传统工艺基础上，开发出白霜雾毫、皖西早花等茶叶新产品。1987年，白霜雾毫、皖西早花被评为安徽名茶；2004年，白霜雾毫、舒城小兰花获“中国（芜湖）国际茶业博览交易会”金奖；白霜雾毫获“第三届国际茶业文化节”名优茶金奖和国家“绿色食品”认证。兰花茶特点是：茶叶整壮、色泽翠绿、毫锋显露，冲泡后成朵直立杯中，汤色明净绿黄、兰花香味持久、入口浓醇回甘。产品销往全国各地，出口美国、日本、欧盟、非洲等国家和地区。