【消费提示】“预制菜”，对健康有什么影响？

发表时间：2022-11-21 09:24来源：舒城县南港镇点击数：

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什么是预制菜？

预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，因保质期长、食用方便等特点受到青睐。

从类型上看，预制菜一般分为4类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。大致情况如下：

为满足出餐快的要求，大多数外卖使用即烹食品。

预制菜最大的优点

对于顾客来说在于方便

免去了买菜、洗菜、切菜等程序

简单处理即可，省去了很多的精力

对于餐饮经营者来说

预制菜能最大程度地节约

人力、空间和成本

而且效率很高

完全能满足外卖需要，带来更大利润

但预制菜通常不太健康

预制菜与健康

预制菜并不适合一日三餐都食用，主要存在两个问题：1.营养不均衡 2.高脂肪高热量

1.预制菜的营养较为单一，对于维生素、矿物质以及生物活性成分很难保留。

2.为了迎合大众的口味以及更长的保存期，预制菜普遍高脂肪高热量，容易导致肥胖。

3.饮食经常脂肪摄入过量，会增加患高血脂的风险；而盐摄入超标是高血压的导火索。

如何把预制菜吃得更健康？

1.注意搭配。单独把预制菜中缺少的蔬菜和粗粮准备出来一起吃即可。

2.注意筛选。选择营养成分表中脂肪和钠含量较低的正规厂商生产的预制菜，尽量将每餐将脂肪控制在10克以内，钠控制在800毫克以内。

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