【热点问题落实】县市场监管局三举措保障乡村旅游节期间食品安全

舒城县第一届乡村旅游节暨第三届莲花节第四届文翁文化节7月25日至31日在舒城县春秋乡文冲村举行。为确保重大活动期间食品安全，县市场监管局采取三项措施为活动顺利开展保驾护航。

集中培训。召集重大活动承接单位的食品安全负责人、食品安全员，进行专门培训，在从业人员健康管理、食品原辅料进货及存储、加工操作规范和应急处置等方面进行详细讲解，做到责任到位，操作规范。

提前介入。按照“提前介入，全程控制”工作要求，全面加强事前监督检查，对会议承办单位开展餐饮食品安全检查评估，并与其签订《重大活动食品安全责任承诺书》，督促落实食品安全主体责任。

驻点指导。驻点监管人员现场指导把控食品安全关键点，严格审查食谱，对每一餐次的食品原辅料采购索证索票、原料清洗、加工操作、备餐等环节进行全过程检查，并组织检验人员对食品原材料的农药残留等情况进行快检，及时排查消除食品安全隐患。（石青松）