2024年舒城县食品安全监督抽检计划

根据安徽省市场监督管理局和六安市市场监督管理局2024年食品安全抽检监测工作要求，结合我县工作实际，县局制定2024年全县食品安全监督抽检计划。

一、总体原则

（一）坚持统一规则。按照加快建设全国统一大市场的要求，统一制定计划、统一组织实施、统一数据报送、统一结果利用，推进均衡抽检，提高抽样覆盖率。

（二）坚持问题导向。聚焦食品安全风险较高的品种、项目和区域，改进抽检监测和核查处置工作，提升问题发现和处置能力。

（三）坚持监管为民。聚焦抽检百姓急难愁盼问题，开门办抽检，守护百姓“舌尖上的安全”，增强人民群众获得感。

（四）坚持统筹协调。推进均衡抽检，提高抽样覆盖率，进一步提升食品安全风险防控能力。

（五）坚持检管结合。加强统计分析，通报风险隐患，强化结果运用，为监管条线提供技术支撑，推动食品抽检、食品监管同向发力。

（六）坚持质量优先。严格机构管理，狠抓数据质量，完善预警交流，强化智慧监管，加强能力建设，提升工作质效。

二、主要任务

2024年全县食品安全监督抽检计划1343批次，抽检覆盖27个食品大类、具体安排如下：

（一）抽检任务

1.普通食品监督抽检任务860批次。

重点抽检本辖区内生产经营的食品、地方特色食品、餐饮食品和“三小”食品以及学校食堂等，抽检品种、检验项目见附件1。

2.食用农产品监督抽检483批次。

食用农产品抽检重点在除批发市场、农贸市场以外的场所进行抽样，适当降低小微经营主体的抽检比例，抽检品种、检验项目见附件2。

县局结合季节特点、食用习惯等，如需增加地方特色食品、食用农产品等监督抽检的品种、项目，且不在《安徽省食品安全监督抽检实施细则（2024年版）》范围内的，必须明确检验方法和判定依据，并经省局审核同意后实施。

（二）抽样检验

监督抽检按照《安徽省食品安全监督抽检实施细则（2024年版）》（见附件8）及《2024年县级食品安全监督抽检项目推荐表》执行（见附件9）。

（三）重点区域场所抽检

1.校园食品专项抽检

创建报送分类“校园食品专项”，对本辖区所有学校和幼儿园（含托管托教机构）进行全覆盖抽检，2024年7月31日前完成抽检覆盖率不低于50%，10月30日前全部完成。

  2.乡镇和农村抽检

  监督抽检（不含食用农产品）在乡镇和农村地区抽检比例不低于30%。

 3.食用农产品抽检

 食用农品抽检重点在除农贸市场、批发市场以外的场所抽样。

 4、食品小作坊抽检

 对辖区内获证食品生产小作坊进行全覆盖抽检。

三、工作要求

（一）明晰任务分工，落实监管责任。落实属地监管责任，加强调度指导，压实压紧抽样检验、信息公布、核查处置、机构管理和跟踪抽检责任，确保实现生产、经营、餐饮服务等环节全链条抽检，倒逼食品生产经营主体落实企业主体责任，严防严管严控食品安全风险。落实食品抽检任务（见附件3）执行。

(二)坚持问题导向，排查风险隐患。以抽检中发现的农兽药残留超标、重金属和微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂和食品中非法添加非食用物质等突出问题为重点，持续组织开展抽检监测。聚焦一老一小等重点人群，聚焦学校食堂及校园周边、养老机构、农村地区、大中型农贸批发市场、社区便利超市、母婴用品店等重点区域，聚焦生鲜电商、直播带货、网红餐厅、餐饮外卖、集中供餐等重点环节和业态，加大监督抽检力度。对在产获证企业开展常规抽检的基础上，对问题线索企业实施飞行抽检，对检出不合格企业组织跟踪抽检，加大抽检频次（见附件4）。用好用活食品抽检技术手段，在排查各类食品安全风险中发挥积极作用。

（三）明确功能定位，深化检管结合。监督抽检重在发现问题、揭示风险，借助“安徽食品抽检”微信小程序作用（见附件5），及时将抽检过程中发现的问题报送属地市场监管部门，形成抽检工作与日常监管、执法稽查有机结合。及时响应监管需求，为监管各条线提供技术支撑。

(四)均衡推进任务，减少重复抽检。充分利用国抽信息系统校验功能、“安徽食品抽检”微信小程序超限预警提示等，减少重复抽检，减少低风险企业和食品的抽检批次，科学合理确定检验项目，提高食品抽检覆盖率，提升食品抽检的精准性、规范性。按季度和月度均衡推进抽检任务，周密部署，合理分配不同区域、不同规模、不同环节的抽检比例，确保高质量按时完成年度任务（见附件6）。

（五）紧贴监管实际，科学制定计划。县局按照市局要求，结合本辖区内食品安全风险实际，制定全年食品抽检计划，明确本级任务实施细则有关要求，组织开展常态化抽检；针对食品安全风险信息、舆情事件等开展应急抽检，动态增补抽检计划，确保食品抽检计划编制精准、执行到位。

（六）坚持开门办抽检，推进社会共治。聚焦人民群众关注度高的问题，常态化开展食品安全“你点我检”服务惠民生系列活动。拓宽社会各界参与食品安全抽检监测的渠道，邀请学生、人大代表、政协委员、新闻媒体、广大消费者等共同参与抽检工作，营造食品安全社会共治共享格局。坚持依法依规、经济合理、就近就便原则，常态化开展样品合理利用（见附件7）。

（七）强化预警防控，加强统计分析。建立健全食品安全风险预警防控体系，多渠道收集、监测风险信息，提升风险识别、研判和防控能力。加强区域协作，深化区域预警交流，共享食品抽检信息，有效防范风险隐患。开展季度、半年、年度统计分析，为食品安全监管和经济形势分析提供决策参考。强化食品安全苗头性、倾向性和潜在性问题研判，为落实食品安全“两个责任”、重要舆情应对、风险会商等提供基础支撑。鼓励对本地特色、支柱等产业数据分析，全力服务地方产业快速健康发展。

(八)坚持宽严相济，提升处置效能。落实核查处置“五个到位”要求，加强对辖区的督促指导，以一年内多次抽检不合格、连续多年抽检不合格以及非法添加非食用物质等为重点，推动将相关涉事企业列入严重违法失信名单。推动把日管控、周排查、月调度落实情况纳入核查处置工作内容，督促企业将抽检及核查处置发现的问题列入食品安全风险管控清单。加强协同联动，对发现有严重风险的食品安全问题，依程序限时上报，快速处置。综合运用“三书一函”，督促风险处置落地落实。深入开展处置“回头看”，结合跟踪抽检等手段，跟踪问效核查处置有效性。常态化开展核查处置“流动诊所”技术帮扶，避免小过重罚，降低问题复发率，进一步规范办理复检异议。

(九)规范信息公开，加强消费教育。严格审核把关，按照“时、度、效”原则，稳妥公布食品安全抽检信息，不得擅自公布评价性抽检合格率。组织编发食品安全消费提示、风险警示和风险解析，制作食品安全科普短视频和动漫，深入开展食品安全日常科普。组织食品安全科普知识进校园、进社区、进乡村等活动，对消费者进行消费引导。

(十)严格机构管理，确保工作质量。加强承检机构管理，规范检验检测行为。综合利用数据抽查、留样复核、能力验证、现场检查等方式，全面加强承检机构管理，发现违法违规行为的，依法严肃处理。

(十一)推进智慧监管，提升能力建设。推进全县食品安全抽检监测数据统计分析系统建设，强化抽检全流程线上管理，提升抽检智慧化水平。增强食品抽检业务知识和技术水平，提升履职能力。

各项抽检任务于2024年12月10日前完成。

县局根据情况可对抽检计划进行适当调整。