血脂高，吃什么油最健康？

大豆油、玉米油、芝麻油及葵花子油

血脂异常会加速动脉粥样硬化进程，增加冠心病及外周血管疾病风险，而科学饮食管理是防控血脂异常的关键环节。

人们日常食用的油脂主要分为动物油与植物油两大类。

油脂中含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸能够促进胆固醇酯化，有助于降低血中胆固醇和三酰甘油水平，同时降低血液黏稠度，改善血液微循环。

通常，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，因此不建议过多食用；但海鱼及鱼油中富含不饱和脂肪酸，适合高脂血症患者食用。

有些病人以为，只要是植物油都可以吃，这是错误的观点。

如植物油中的椰子油，其饱和脂肪酸含量较高，经常食用可增高血胆固醇水平，应少吃或不吃。

而花生油、菜油和橄榄油，虽不会增加血胆固醇水平，却也没有降低血胆固醇水平的功能，可以适量食用。

在此推荐病人选用大豆油、玉米油、芝麻油及葵花子油，这些油中的不饱和脂肪酸含量较高，有利于降低血胆固醇水平。

来源：家庭医生