桃溪镇：开启“桃溪瓦罐汤”新篇章

近日，舒城县桃溪镇着眼于全镇经济及文旅发展的大局，围绕已经在国家知识产权局注册商标，具有地理标志意义的舒城特色美食小吃“桃溪瓦罐汤”，全方位积极谋划，努力开启“桃溪瓦罐汤”新篇章，同时打开桃溪文旅发展的阀门，促进桃溪社会经济走向新的繁荣。

为达成目标，桃溪镇党委政府先后召开多层级谋划研讨会，听取各方意见建议，智慧碰撞，形成共识，同时成立多个专项行动组，各负其责，多头同步推进，统一行动。

一是民间挖潜。深入民间，古籍捞针，充分挖掘瓦罐汤历史文化渊源，溯根求源，梳理发展脉络。瓦罐汤诞生于民间，历史久远，亮相于桃溪的餐饮饭店也已有40年之久，并因此被冠以“桃溪瓦罐汤”的名号，响彻大江南北。品牌的创立，是为了保护这一桃溪土生土长的餐饮文化资源，引导其健康发展，理清血脉传承有利于发掘所蕴含的文化元素，增光添彩，也有利于擦亮金字招牌，发展壮大，有利于宣传推广。

二是行业问诊。全面摸排行业现状，找准发展瓶颈，为规范化高质量发展铺平道路。安排桃溪瓦罐汤分布较为密集的街村派出专门工作人员，对辖区内所有饭店进行上门访谈，全面摸排经营情况，发现存在的问题和困难，征求意见建议，梳理原材料采购、加工制作、菜肴质量、服务管理和顾客反馈等整个产业链的脉络，切实找准发展瓶颈和突破口，有针对性地解决问题，为下一步擦亮金字招牌和规范化的高质量发展做铺垫。

三是集思广益。面向广大人民群众征集宣传语和金点子，对以往宣传报道图片和视频进行广泛搜集，发动民间力量，激活历史记忆，同时也激发本土民众热爱家乡，共推家乡发展的热情和干劲，众人拾柴火焰高，最终走向共享发展成果。

四是宣传提质。加强宣传推广力度，交通要道、店面、新闻媒介和网络自媒体等多种方式相结合，立体化展开宣传攻势。一方面集中发布正本清源后的桃溪瓦罐汤由来、特色和发展历程，展示形象；另一方面结合桃溪近年来环境卫生整治和绿化美化工作成果，与和美乡村建设步伐一致，同步凸显桃溪乃至舒城新风貌新形象。

桃溪镇主要负责人表示，将以开启桃溪瓦罐汤的春天为契机，以点带面，挖潜力，添翅膀，带动和促进桃溪镇整体经济及文旅全面发展。目前，各项举措正在全力推进当中，已经得到舒城县委、县政府的高度重视，县宣传、文旅等部门也将给予大力协助，共同举力助威。（丁迎新）