来源：菊科植物蒲公英，碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草

性味：微苦、甘，寒

归经：归肝、胃经

功效：清热解毒，消肿散结，利尿通淋

【凉拌蒲公英】

药食配伍：鲜蒲公英等

制作工艺：淡盐水烧开后放入洗净的鲜蒲公英，稍烫，捞出浸入凉水中不断冲水，后将蒲公英切成小段，加入盐、香油、味精等一起拌匀，即可。

食疗应用：此药膳可清热解毒，利咽，消痈。适用于咽喉肿痛，胃火上炎者。蒲公英苦寒，故脾胃虚寒者不宜久服。

来源：豆科植物槐的花及花蕾

性味：苦，微寒

归经：归肝、大肠经

功效：凉血止血，清肝泻火

【槐花炒鸡蛋】

药食配伍：鲜槐花、鸡蛋、精盐、味精、葱花、植物油等。

制作工艺：新鲜槐花洗净，放入开水锅中焯一下。鸡蛋打入大碗内，放入精盐少许，味精搅散，把槐花沥净水后放入搅匀。炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘即成。

食疗应用：此膳可清肝明目，清热润肺。适用于肝热或风热目赤者。由于槐花比较甜，糖尿病患者不宜长期食用。

    舒城土话“丁丁花”，农村很多屋前屋后都有栽植。  

来源：忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花

性味：甘，寒

归经：归肺、心、胃经

功效：清热解毒，疏散风热

【金银花茶】

食疗配伍：金银花

制作工艺：将干金银花放杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟后开始饮用

食疗应用：此饮可消肿解毒，疏利咽喉，降血脂，止痢。适用于咽喉肿痛，上呼吸道感染者。金银花苦寒，故脾胃虚寒者不宜久服。

来源：蔷薇科植物华东覆盆子的干燥果实（要注意与蛇莓进行区分）

性味：甘、酸，温

归经：归肝、肾、膀胱经

功效：益肾固精缩尿，养肝明目

【覆盆子派】

药食配伍：鲜覆盆子、淀粉等

制作工艺：把覆盆子、玉米淀粉、糖、肉桂等调料混合均匀，放入烤箱内，烤至蓬酥，切块，放凉即食。

食疗应用：此膳食可益肾固精、养肝明目。适用于遗精、遗尿、目赤肿痛者。覆盆子甘酸收敛，故凡有实邪者不宜久服。

除了以上药食同源的“百草”外，其实我们大舒城春天还有很多野菜可以食用，如荠菜、香椿头、水芹、马兰头、灰灰菜、安菜、蕨菜、马齿苋、地答皮、毛竹笋、山竹笋、鸡头米（芡实果）、鸡头杆（芡实杆）、菱角、洋姜（野生姜）等等。