不忘“厨”心，“食”刻守护——城关幼儿园2022年秋季食堂工作人员岗前专项培训

为了加强幼儿园食堂卫生工作的管理，提高食堂人员工作质量及业务水平，携手推动食品安全工作，确保全园师生的饮食安全，保障幼儿健康成长。8月25日上午，城关幼儿园开展了新学期食堂工作人员岗前专项培训。

本次培训由叶君娅园长主持，副园长许海燕及全体食堂工作人员参加。培训中，叶园长从新学期工作概述、餐饮从业人员健康管理制度、餐饮从业人员个人卫生管理制度、培训工作计划等四方面进行深入浅出的解读。

在培训过程中，叶园长带领大家学习食堂各项管理制度及岗位职责等，并要求工作人员在操作过程中，必须注意个人卫生、穿戴好工作服、工作帽、规范戴口罩；各种食品原料在使用前应先清洗干净，肉制品、蔬菜分池清洗，切配好的半成品和成品要分类存放，避免交叉污染；加工过程中使用的容器、工具应生熟分开使用。严格做好餐具的消毒工作，及时做好食品留样工作。大家就工作中存在的问题展开积极讨论，并认真做好培训笔记。      

食品卫生安全是孩子成长的根基，城关幼儿园一直非常重视这项工作。通过此次培训，增强了食堂工作人员的服务意识、责任意识及食品安全意识。大家表示，在今后工作中一定尽心、尽职、尽责做好本职工作，为幼儿园营造健康、卫生、和谐的食堂环境，继续用细心、爱心和责任心筑起食品安全屏障，为孩子保驾护航。（特约通讯员：唐文慧）