张母桥镇中心幼儿园开展食堂从业人员培训工作

为了加强幼儿园食堂工作的管理，提升食堂从业人员的责任及安全意识，确保全园师生的饮食安全，5月9日，张母桥镇中心幼儿园依据《学校食堂卫生管理制度》内容开展食堂从业人员培训活动。

培训活动中，该园食品安全总监汪主任，从食品安全管理要求、食堂加工操作要求、人员卫生要求、环境卫生等方面进行了详细的讲解，使食堂从业人员全面系统地了解了幼儿园食品安全管理的基本内容，明确了食品安全管理的重要性；要求食堂从业人员在操作烹饪的过程中要将食材清洗干净、生食和蔬菜要在专用池清洗，避免混用，幼儿食材要煮熟煮透，严禁食用农残检验超标食材，严防幼儿食物中毒情况的发生，同时，对于食堂的用水用电安全、卫生清洁等方面做了进一步强调，提醒食堂从业人员也要注意自身安全，夏季来临，避免开水热汤烫伤。

此次的培训活动，让该园教职工充分认识到食品安全与幼儿的健康息息相关，张母桥镇中心幼儿园将继续坚守食安阵地，责无旁贷，为幼儿创造最安全的饮食卫生环境。（梁玉 特约通讯员：王成康）