城关金墩幼儿园召开食堂食品安全工作专项会议

6月12日，城关金墩幼儿园召开了食堂食品安全工作专项会议。会上，园方负责人首先传达了城关中心校“关于校园食堂食品安全”专项会议精神。接着，结合“日管控”过程中自查自纠反馈的问题，以及幼儿园食堂食品安全整治容易忽视的问题进行再次培训。

会议强调食堂资料专人专管，专柜存放；食品留样要严格规范，确保留样数量、时间符合标准，以便在需要时能及时追溯；物品收纳要进一步规整，做到分类存放、标识清晰，保持食堂环境整洁有序；禁用二次油；消毒柜要保证干净，定期进行清洁和维护，确保消毒效果，保障餐具卫生安全。针对食材配送，要求验菜收货环节必须严格把关，确保食材新鲜、安全，相关验收资料要齐全、规范。

会议还要求加强食品卫生和食品安全监管，做到每天有检查、有记录，做好食品留样工作，要从“细节决定安全”的角度来做好工作，保证师生吃得安全、吃得放心。（彭倩倩 特约通讯员：朱冰清）