城关金墩幼儿园召开春学期食堂食品安全现场办公会

为做好春季学期食品安全工作，切实保障食品安全，近日，城关金墩幼儿园召开了食堂食品安全工作现场会议，全力保障孩子们“舌尖上的安全”。

该园负责人深入食堂操作间，对食堂地面、操作台等卫生进行实地查看，详细检查了食堂防蝇、防鼠设施以及各类管道、地沟、纱网等基础设施。同时，对燃气灶、消毒柜等设施设备逐一查验，不放过任何细微隐患，全力做好食堂开学安全保障。随后，立即召开食堂食品安全现场办公会议，彭园长从食品的采购、验货、存放、加工、备餐、餐具的消毒、食品留样、食堂环境卫生等作了详细的要求与强调。针对自查中发现的一些细节问题，现场就食材的入库检验、储存管理、烹饪流程、餐具的消毒流程、食品留样制度以及食堂整体环境卫生等多个环节提出了具体而详尽的规范要求，并要求相关人员立即落实，确保食品安全无死角。

会议强调食品安全管理员与食堂从业人员必须以高度的责任感，将食品安全工作做细做实，严格把控每一个细节，严格遵循操作规范，定期开展自查自纠，及时发现并消除食品安全隐患，共同为全体幼儿身心健康成长做好后勤服务工作。（特约通讯员：朱冰清）