张母桥镇中心幼儿园开展食堂“三防”培训活动

为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，提升食堂工作人员的安全意识与操作规范，4月14日上午，张母桥镇中心幼儿园组织开展了食堂“三防”（防蝇、防尘、防鼠）专项培训活动，后勤部管理人员与全体食堂工作人员参与此次培训。

培训中，高鹏飞园长围绕“三防”工作制度、具体标准和操作方法展开详细讲解。通过生动的案例分析，了解“三防”措施不到位可能引发的食品安全问题，让工作人员深刻认识到做好“三防”工作是保障师生饮食安全的关键环节。在日常操作规范上，着重强调了食材储存、加工过程中的防护要点，要求每餐结束后及时清理台面、地面，保持食堂环境整洁，从源头上消除卫生隐患。随后通过现场演示，大家更加直观地掌握了防蝇、防尘、防鼠设施的正确使用和维护方法，有效提升了实际操作能力。

通过此次“三防”培训，食堂工作人员对食品安全的认识进一步深化，操作技能得到显著提升。今后，张母桥镇中心幼儿园将持续强化食堂安全管理，定期开展各类培训与检查，为师生营造一个安全、卫生的饮食环境。（梁玉 特约通讯员：王成康）