城关陶因路小学开展食堂从业人员培训

为进一步强化校园食品安全管理，提升食堂从业人员的专业素养与操作规范意识，切实守护全校师生“舌尖上的安全”，9月24日下午，城关陶因路小学开展食堂从业人员食品安全培训，全体食堂工作人员参与此次学习。

培训由校长张昵主持，他以《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》为核心依据，结合校园食堂实际运营场景，对关键内容进行细致解读。在“从业人员管理要求”板块，张校长重点强调了健康管理规范，明确要求工作人员必须持有效健康证上岗，定期参与健康检查，同时，围绕个人卫生标准，详细讲解了着装规范、手部清洁流程等细节，确保从人员源头切断食品安全隐患。

此外，培训还针对食材采购验收、食品储存、加工制作、餐具消毒等食堂运营全环节展开。张校长结合典型案例，深入剖析了食材索证索票的重要性、生熟食品分开存放的操作要点，以及食品加工过程中的温度控制标准，让工作人员直观理解规范操作的必要性。培训过程中，工作人员认真记录笔记，积极参与互动提问，就日常工作中遇到的实际问题与主讲人交流探讨，现场学习氛围浓厚。

此次培训不仅夯实了食堂工作人员的食品安全知识基础，更强化了其责任意识与规范操作能力。城关陶因路小学将以此次培训为契机，定期开展常态化培训与监督检查，持续筑牢校园食品安全防线，为师生营造健康、安全的饮食环境。(特约通讯员：周蕾)