晓天镇中心小学召开食堂从业人员培训会

为切实加强校园食品安全管理，规范食堂操作流程，提升从业人员安全意识与服务水平，保障全校师生饮食安全，3月5日下午，晓天镇中心小学召开2026年春季学期食堂从业人员专题培训会。本次会议由校长施巧云主持，全体食堂工作人员参加培训，为新学期校园餐饮保障工作筑牢基础。​

施巧云校长在培训会上就校园食品安全工作的重要性进行重点强调，她结合校园餐饮工作实际，指出食堂工作直接关系到每一位师生的身体健康，更是校园安全稳定的重要保障，容不得丝毫马虎。她要求全体从业人员牢固树立“安全第一、责任至上”的理念，时刻绷紧食品安全这根弦，严格遵守食品安全各项规章制度，从食材入店到饭菜上桌，把好每一道操作关口，以高度的责任心和严谨的工作态度，做好新学期餐饮保障工作，让学生吃得安心、让家长放心托付。​

营养办主任韩鸣明围绕春季学期食堂管理重点开展专题培训，结合学校食堂日常运营特点，从食材采购验收、储存加工、餐具清洗消毒、食品留样、环境卫生、个人健康管理、营养配餐等关键环节，进行了细致入微的讲解。他结合日常检查中发现的问题，逐一明确操作规范与工作要求，提醒从业人员务必紧盯细节、严防风险，比如储存要做到生熟分开，餐具消毒要严格按照流程操作，食品留样要规范足量，切实做到餐饮服务安全、卫生、营养、可口。​

培训过程中，韩鸣明主任还结合春季气温回升、病菌易滋生的特点，着重强调了从业人员个人健康管理的重要性，要求大家做好每日晨检，主动报告身体状况，若出现发热、腹泻等不适症状，立即暂停上岗，待身体康复并确认无碍后再返岗。同时，他还要求食堂管理人员加强日常巡查，及时排查安全隐患，确保各项操作规范落地见效。

此次培训进一步压实了校园食品安全责任，强化了食堂工作人员的规范操作意识与服务意识，梳理了日常工作中的重点和难点，为新学期学校食堂平稳有序运行、守护师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。（韩卓雅  特约通讯员：胡德顺）