守牢食安底线 护航师生安康
——城关二小教育集团本部开展食品安全培训及食堂专项检查工作

为切实压实校园食品安全责任，规范食堂运营管理，提升从业人员安全意识和操作水平，3月6日，城关二小教育集团本部校长朱敏及校营养办牵头组织，召集食堂全体工作人员、食材供应商代表，在学校食堂召开食品安全专题培训会。培训结束后，校营养办工作人员随即对食堂开展了全方位食品安全专项检查，以“培训+检查”双举措，筑牢校园食品安全屏障。

培训会上，朱敏校长作动员讲话，强调校园食品安全是校园安全的“生命线”，事关每一位师生的身体健康和生命安全，是学校工作的重中之重。她明确要求共同构建“学校监管、从业者自律、供应商尽责”的校园食品安全共治体系。

随后朱娅副校长结合校园食堂运营实际，开展了针对性培训。培训内容聚焦食材采购查验、索证索票、储存保管、生熟分开、烹饪温度控制、餐饮具清洗消毒、食品留样规范等关键环节，进一步强化了责任意识和风险防范能力。

食材供应商代表现场作出承诺，将严格遵守食品安全相关法律法规，规范食材生产、运输、供应全流程，主动配合学校的食材查验和监管工作，坚决杜绝不合格食材进入校园，全力为师生提供安全、优质的食材保障。食堂工作人员也纷纷表示，将把培训所学知识转化为日常工作行动，严格规范操作，坚守食品安全底线，用心做好每一顿餐食。

培训结束后，校营养办工作人员立即开展校园食堂食品安全专项检查，对食堂各个区域进行全面排查。检查重点包括食材储存情况，查看食材是否分类存放、是否在保质期内、冷藏冷冻设备运行是否正常；加工操作环节，核查生熟工具是否分区使用、烹饪流程是否规范；餐饮具清洗消毒及保洁情况，检查消毒流程是否落实、保洁设施是否达标；同时对从业人员健康证明、食品留样等情况进行细致核查，确保各项管理制度落到实处。

此次食品安全培训会暨专项检查，进一步压实了校园食品安全责任，规范了食堂操作流程，提升了从业人员的安全意识和业务能力，为构建安全、健康、放心的校园饮食环境奠定了坚实基础。（许令娟  特约通讯员：尹梅存）