小手制美味，传统共传承——张母桥镇中心幼儿园大班幼儿腌制咸肉活动

在冬日的暖阳里，张母桥镇中心幼儿园大班的小朋友们迎来了一场别开生面的传统美食制作活动——腌制咸肉，在实践中感受传统美食的魅力。

活动开始，老师们通过生动的图片和小故事，向孩子们介绍了咸肉在中华美食文化中的地位和腌制咸肉的由来，激发孩子们的兴趣和好奇心。随后，新鲜的猪肉、盐、花椒、八角等食材整齐地摆放在孩子们面前，老师详细地讲解并示范了腌制咸肉的步骤：先用盐仔细地揉搓猪肉，让每一寸肉都裹上洁白的“盐衣”，再将各种香料均匀地涂抹其上，最后用绳子将肉一块块串起，悬挂在通风处。

孩子们早已按捺不住跃跃欲试的心情，有模有样地动手操作起来。他们小心翼翼地捧起肉块，认真地涂抹着盐粒，有的孩子一边涂抹一边和小伙伴交流着自己的想法：“我要多放点盐，这样咸肉肯定好吃！”整个教室弥漫着浓郁的香料味和孩子们欢快的笑声。

此次腌制咸肉活动，不仅让孩子们体验到了传统美食制作的乐趣，锻炼了他们的动手能力，更在实践中传承了中华美食文化，让传统文化的种子在幼小的心灵中生根发芽，伴随他们茁壮成长，留下一段温暖而美好的童年回忆。（朱珠 特约通讯员：王成康）